Mogal uèir barbecue

Tha mi a' fuireach ann am Brooklyn far am bi mi a' sgrìobhadh mu fho-sgrìobhaidhean bìdh, còcaireachd, innealan cidsin agus gnìomhachas.
Tha innealan grilling, innealan agus sgeadachadh gan reic aig an àm seo den bhliadhna, ach chan fhiach iad uile. dìreach spatulas agus cromagan, ged a tha thu gu cinnteach ag iarraidh seata math.
Mar eisimpleir, bhiodh e ciallach do dhaoine a bhiodh a’ grilling èisg is glasraich stoc a chuir air basgaid làidir gus casg a chuir air a’ bhiadh bho bhith air a mharbhadh le teine, fhad ‘s a dhèanadh maighstirean grill agus an fheadhainn a bhios a’ làimhseachadh gearraidhean feòil nas motha feum math de theirmiméadar earbsach gus teòthachd a-staigh a dhearbhadh. no syringe marinade gus am blas as fheàrr a ruighinn.
Tha toraidhean gun chrìoch ann airson gluasad troimhe, agus mar sin tharraing mi timcheall air tunna de ghèar grilling, innealan, innealan, agus goireasan eile gus faicinn dè as fhiach an airgead agad. Tha a h-uile dad a thagh mi an seo a’ còrdadh rium, agus tha a h-uile càil a’ lìbhrigeadh mar a thathar an dùil a bhith ag obair.
Is dòcha gur e a bhith a’ lorg an grill foirfe - ge bith an e modail gas, gual-fhiodha no so-ghiùlain a th’ ann - an grill as cudromaiche a cheannaicheas tu. samhradh.
Tha e na iongnadh dhomh gun tug e cho fada dhomh a thighinn tarsainn air inneal grill le flashlight togte oir cha mhòr nach eil e a’ dèanamh cus ciall. an fheasgair.
Fhuair mi mo làmhan air an t-seata dà-phìos seo de spatulas agus grìogagan.Tha an dà chuid làidir agus aotrom gu leòr airson na burgairean, na coin, an cearc agus an iasg agad a shoilleireachadh.
Mura h-eil feum agad air an t-solas a bharrachd bhon inneal grilling agad, tha mi a’ moladh a dhol airson rudeigin làidir agus seasmhach a mhaireas iomadh ràithe. agus is e am fear as fheàrr leam gu pearsanta.
Is e an fhaid as fheàrr leam - gu h-àraidh clobha agus spatula -. Tha làmh agus dubhan cofhurtail aig gach inneal Weber anns an t-seata bheag ach cumhachdach seo airson an crochadh. buddies a-muigh san uisge, tha iad cinnteach gum mair iad ùine mhòr.
Tha Thermapen ThermoWorks cho ceart ri teirmiméadar feòil, a tha cudromach airson cuid de sheòrsan grilling no còcaireachd steaks daor. Tha e gu math sìmplidh teòthachd feòil a-staigh a thomhas gu ceart an àite sam bith.
Rinn mi deuchainn cuideachd air grunn teirmean-tomhais snasail le comas WiFi, a’ toirt a-steach Yummly agus Meater.Tha gaol agam orra le chèile, agus bidh iad a’ faighinn puingean airson a bhith ceart agus a’ toirt seachad tòrr fiosrachaidh, leithid tracadh teothachd agus molaidhean grilling cuideachail. leughaidhean teodhachd bhon fhòn-smart agad, a bha neònach no goireasach a rèir mo shunnd.
Tha fios agad air an àm sin nuair a bhios an grill seachad agus bidh thu a’ coimhead timcheall air na botail sabhs agus na spìosraidhean agus na h-innealan agus ag ràdh, “Dè an ifrinn a tha a’ dol an seo? ”Bheir caddy grill air falbh e agus a dhol air ais gu furasta cidsin.Chan eil fhios agam dè a dh’ fheumas mi fear dhiubh sin gus am faigh mi fear, agus is e an caddy aotrom Cuisinart seo le inneal clò-bhuailte a-staigh mo roghainn.
Tha na solais air a' mhòr-chuid de na griolan neo-àbhaisteach, agus tha deagh chothrom ann gun tèid do ghriod a chur far nach eil solais dìreach math. Bidh solais càraid BBQ Dragon a’ cur a-mach solas gu leòr, ach chan eil e ro mhòr airson a dhol nad rathad. Tha an dòigh-obrach le ceann dùbailte a’ ciallachadh gum faigh thu solas soilleir air uachdar na grill agus ri taobh ge bith dè a tha thu a’ feitheamh gus gluasad air adhart chun ath fhear.
Leis a’ bhasgaid ròstadh, faodaidh tu glasraich a ròstadh gu furasta agus gu sgiobalta agus blas smocach, aotrom a thoirt dhaibh agus an inneach foirfe gun a bhith a’ togail aon phìos aig an aon àm. Mura h-eil thu airson leum airson a’ bhasgaid seo, faodaidh tu an-còmhnaidh àite mogal uèir thairis air a’ chliath gus am faigh thu gu furasta biadhan a bhiodh a’ tuiteam dheth mar as trice, leithid cherry tomatoes agus glasraich bheaga eile no pìosan feòla.
'S e roghainn eile a th' ann am matan BBQ, ach faodaidh iad fàs gu math dona gu luath. Cuideachd, cha leig iad leis an lasair bualadh dìreach air a' bhiadh, agus mar sin chan eil coltas gum faigh thu deagh char.
Faodaidh tu cuideachd mata grill no basgaid a chleachdadh gus an t-iasg a chumail bho bhith a’ tuiteam air a’ chliath fhad ‘s a tha thu a’ grilling. Is toil leam a’ bhasgaid seo oir leigidh e leis na lasraichean na pìleatan a bhualadh agus bheir e dhut an seun samhraidh sultry sin. Gu tur neo-mhaide, mar a’ bhuidseit seo- Bidh e a’ fosgladh agus a’ dùnadh gun oidhirp agus a’ cumail biadh sàbhailte air an lasair.
NOTA: Faodaidh tu iad sin a chleachdadh airson glasraich, ach gu do-sheachanta bidh cuid a ’dol tro na sgàinidhean, agus mar sin is fheàrr leam am modail gu h-àrd.
Mura h-eil thu airson dragh a chuir air a’ bhasgaid èisg agad, co-dhiù faigh spatula èisg ceart dhut fhèin. Tha e nas cuideachail na dh’ fhaodadh tu smaoineachadh, agus faodaidh tu rud sam bith a dhèanamh leis, chan e dìreach iasg. oir biorach gus faighinn ceart fo fhile bradain is tuna gun a bhith gan reubadh gu sgoltagan.
Is dòcha gu bheil feum aig sgrathan grill fiodha dìreach air barrachd fèithe, ach tha buannachdan sònraichte ann cuideachd. Bidh e beagan nas fhasa air a’ grate iarann ​​​​teilgte no ceirmeag agad. A bharrachd air an sin, chan eil an làmh fhada seo ach $8 airson deagh luamhan fhaighinn.
Airson an ìre as lugha, tha dealbhadh breagha snasail air an t-seata innealan grill magnetach seo. Bidh an dà phàirt ag obair mar forc agus spatula, ach an uairsin thig còmhla gus seata clobha a chruthachadh. inneal grilling sàbhalaidh àite agus seata innealan.
Tha sgoltagan fiodha nan dòigh furasta air blas beairteach a chur ri biadh grilled sam bith, agus obraichidh iad a cheart cho math air griolan gas is gual-fhiodha. Gus an cleachdadh feumaidh tu bogsa gus am fiodh a chumail gus nach gabh iad teine, ach tha e sìmplidh: dìreach cuir am bogsa air mullach stòr teas - thairis air inneal losgaidh gas no dìreach thairis air an gual-fhiodha - agus bu chòir dhaibh tòiseachadh air smocadh Agus ràithe do bhiadh le seòrsa sam bith de chips de do roghainn. Is e dreach Weber am meud ceart airson a’ mhòr-chuid de ghriolan air a thogail gu daingeann.
Mas e grill steak is burger a th’ annad gu sònraichte, is dòcha nach bi feum agad air inneal-feòil, ach ma dh’ fheuchas tu ri riban grilling, gualainn muicean, brisket, no steak tiugh, is e seo an dòigh as fheàrr air am blas a leigeil seachad. dòigh.Cleachd na marinades no na sàsaichean as fheàrr leat agus cuir a-steach na rudan math leis a’ mhodail làidir seo anns a bheil trì snàthadan eadar-dhealaichte.
Airson grill gual-fhiodha, bidh an similear gu bhith na fheum airson do ghrill às deidh dhut a chleachdadh aon uair - gu sònraichte dhaibhsan againn a tha mì-fhoighidneach. , ach tha làmh cofhurtail aig Webb air a dheagh dhealbhadh.
Is dòcha gu bheil thu cleachdte ri bhith a’ cleachdadh cìr mar seo air d’ fhalt, ach bidh e a’ dùblachadh mar roghainn còcaireachd eile seach kebabs. toirt air falbh feòil bho ghaoith agus a’ dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile càil air a theasachadh chun teòthachd cheart gu cothromach.
Nuair a bhios tu a’ cleachdadh an seòrsa seo de kebab, feumaidh tu a ghluasad nas socair air a’ chliath, oir faodaidh an rud tuiteam dheth, gu h-àraidh ma dh’ fhàsas e tairgse aig àm còcaireachd. Thuirt sin, is fhiach e airson eòlas sreang nas luaithe agus nas fhasa.
Tha tòrr àmhainnean piotsa dachaigh sgoinneil air a’ mhargaidh na làithean seo (dh’ fheuch mi ri Gozney Roccbox na bu thràithe san earrach agus chòrd e rium) ach chan eil iad saor. Dìreach cuir a’ chuilean seo air a’ ghrill teth airson 20 gu 30 mionaid, leig leis teas suas, agus cuir pìos air a’ mhullach (cuir beagan cornmeal gus nach seas e). Gu cinnteach bidh feum agad air rùsg piotsa ri dhèanamh tha seo gu soirbheachail, ach tha am baga piotsa $ 40 seo bho Cuisinart a’ toirt a-steach aon agus cuibhle as urrainn dhut a chleachdadh gus piotsa a ghearradh nas fhaide air adhart.