An-diugh, gheibhear biadh Iapanach anns a h-uile àite ann an Singapore, bho thaighean-bìdh mòr-chòrdte leithid Omote gu stàilichean a’ reic sashimi ùr is saor leithid The Japan Food Alley.Nuair a chaidh mo thoirt a-steach do Ichi Umai, seud falaichte a bha a’ reic biadh Iapanach aig prìs reusanta aig Snaim 9, chuir mi romham sùil a thoirt air Yishun le caraidean.
Bidh Ichi Umai a’ tarraing air 39 bliadhna de eòlas a’ cho-stèidheadair Chef Lowe ag obair còmhla ri còcairean Iapanach gus biadh Iapanach ùr-nodha a thoirt gu cridhe na dùthcha aig prìsean ruigsinneach.
Gu dearbh, dh’ òrduich sinn rolagan sushi le sabhs mango, leis nach robh mi air ithe ach rolagan le sliseagan mango aig stàilichean sushi roimhe seo.Tha an Aburi Sakebi Roll $ 14.50 na rolla sushi bradan is carran-creige grilled le sabhs mango buidhe soilleir agus tobiko (ruing iasg itealaich).
Bha blas a’ mango anns an t-sauce uachdarach nas seòlta na bha mi an dùil, ach bha na notaichean blasta seòlta a’ cur ri binneas a’ shrimp friochte crispy agus teas coltach ri banana ann am fillet bradan ròin.
Tha na rolagan sushi aca glè mhòr cuideachd.Ged a tha aon phìos a’ coimhead beag nuair a thèid a thogail le chopsticks, faodaidh luchd-ithe beaga dèanamh le dìreach aon rolla de shia pìosan.
Bidh Ichi Umai cuideachd a’ tabhann taghadh de bhobhlaichean rus, rus curraidh agus greimean-bìdh ramen.Bho 11: 30m gu 3f, tha clàr-bìdh sgoinneil aca ($ 2.90 add-on) far am bi gach biadh a’ tighinn le do roghainn deochan is taobhan.
Thagh sinn Set D a thàinig le Kani Kurumi Korokke (ris an canar cuideachd cèicean uachdar crùbag) agus tì uaine teth.Ma roghnaicheas tu an seata lòn, bidh deochan eile a’ toirt a-steach measgachadh de dheochan fuar-deighe agus uisge mèinnearach.
Tha na croquettes òir air am frioladh as ùr agus a’ ruighinn glè theth.Bha crìonadh math ann nuair a thug mi a-steach e, ach bha an t-uachdar oozing ro thiugh airson mo bhlas agus bha feum agam air sip tì airson a nighe sìos.Airson a ’phrìs tha mi a’ smaoineachadh gur fhiach e, ged is dòcha gum feum mi taobhan eile den chlàr fheuchainn air turas san àm ri teachd.
B’ e a’ chiad chùrsa a bh’ againn am Bara Chirashi Don clasaigeach ($ 16.90), anns an robh pìosan dathte de bhradan amh, creachainn agus iasg claidheimh air a ghearradh gu tana, air a marinachadh gu aotrom ann an sabhs soy agus air a fhrithealadh le rus sushi.Crìochnaich le furikake, nori agus amaebi (sashimi shrimp milis), an uairsin cuir earb no ikura bradan ris.
Is e iasg ùr aon de na rudan as fheàrr leam nam bheatha, tha seo gu sònraichte cudromach nuair a thig e gu sashimi.Bha an sashimi a thàinig leis a’ bhobhla de rus chirashi gu math ùr, agus chòrd am mìlseachd beag rium a bha a’ cothromachadh beagan searbhas an fhìon-dhearcan anns an rus sushi.
Bha inneach rèidh an èisg cuideachd gu math eadar-dhealaichte leis an fhurikake crispy, a bha mi a’ smaoineachadh a bha mar aon de na pàirtean as fheàrr den bhiadh againn aig Ichi Umai.
Is dòcha gur e am pàirt as tarraingiche den mhias an shrimp milis.Mar chuideigin nach ann ainneamh a bhios ag ithe shrimp sashimi, lorg mi e ùr is milis, ged a thug inneach nàdarra steigeach ammi shrimp beagan cleachdte ris.Nam b 'urrainn dhomh, is dòcha gun toir mi seachad seo airson barrachd sashimi, ach dhaibhsan a tha dèidheil air sashimi shrimp, cha bhith Ichi Umai a' briseadh dùil.
B ’e aon de na stuthan clàr a ghlac m’ ùidh an ainm-sgrìobhte Kuri Buta Belly Kare ($ 13.90), ris an canar cuideachd rus curach belly pork.Tha a’ chiad duilleag den chlàr aca a’ sanasachadh gur e castan a th’ anns a’ mhuc-fheòil aca, air a thoirt a-steach às an Spàinn.Air eagal ‘s nach robh fios agad, thathas ag ràdh gu bheil ìrean nas àirde de gheir fallain ann am mucan a bhios a’ biathadh castan, a bheir blas nas binne don fheòil agus marmor nas fheàrr, agus mar sin bha ùidh againn faicinn am b’ urrainn dhuinn blasad fhaighinn den eadar-dhealachadh.
Gus creideas a 'mhuc-mhara, bha blas milis air, ged is dòcha gu robh e air a bhruich le curach Iapanach seach an fheòil fhèin.Chaidh an sukiyaki a ghearradh ann an stiallan;bha an fheòil chaol maoth agus air a dheagh bhruich.
Gu h-iongantach, bha an curaidh aca gu math tana, coltach ri brot uachdarach seach an cunbhalachd àbhaisteach stewed de churaidh Iapanach.Tha e beagan spìosrach agus tha blas milis air bho na currain agus na h-uinneanan, a tha mi a’ smaoineachadh a tha ga dhèanamh na mhias càirdeil dha clann.
Nam bheachd-sa, is e biadh snog is sìmplidh a tha seo far am bi an curach, an rus agus am muiceann a’ tighinn còmhla gu foirfe airson a h-uile bìdeadh a dhèanamh blasta.Mura b’ ann airson a’ mhuc-fheòil, is dòcha nach biodh an curach seòlta agus an ìre de spìosraidh tlàth air toirt orm seo òrdachadh a-rithist.
Air falbh ann an oisean Snaim 9, cuairt 13-mionaid bho Stèisean MRT Yishun, tha na brataichean dathach agus na lanntairean crochte os an cionn agus na clò-bhualaidhean ealain pop Iapanach air an plastadh air a h-uile balla a’ toirt ort faireachdainn gu bheil thu ann an Ichi Umai..Feuch aon de thaighean-bìdh Yokocho ann an Tokyo, ris an canar cuideachd taighean-bìdh alley.Cha mhòr nach dìochuimhnich thu gu bheil thu ann an Yishun.
Aig amannan lòn is dìnnear aig Ichi Umai is dòcha gum bi beagan feitheamh ann, ged a bha ar ruighinn às deidh àm lòin a’ ciallachadh nach robh mòran dhaoine timcheall air ar turas.Ach, tha fuaimean bùird trang eile agus ceòl pop cùil a’ nochdadh anns an àite bheag, a’ cruthachadh faireachdainn beòthail.Rè ar turais bha an luchd-obrach gu math èifeachdach agus cuideachail, toilichte innse dè a dh’ òrduicheadh agus dèanamh cinnteach à seirbheis sgiobalta chun a h-uile bòrd san taigh-bìdh.
Tha prìs agus càileachd biadh Iapanach aig Ichi Umai dha-rìribh ga fhàgail na sheud falaichte ann an Yishun.Ged a bha an taisbeanadh sìmplidh agus sìmplidh, chòrd e rium cho faiceallach ‘s a chaidh na grìtheidean a chur còmhla airson gach mias, agus b’ e an sashimi ùr cuid den fheadhainn as fheàrr a bh ’agam o chionn ùine.
Le bhith ga ràdh, bha mi a’ faireachdainn mar gu robh taobhan anns a h-uile mias a dh’ fheuch sinn nach bu toil leam idir, agus cha bhiodh e comasach a dhol gu Ichi Umai ach nan tachradh a bhith san sgìre.Ma tha thu dèidheil air biadh Iapanach agus a bhith a’ fuireach faisg air làimh, is e seo gu cinnteach aon de na h-àiteachan a tha mi a’ moladh tadhal.
Airson biadh Iapanach nas ruigsinneach, leugh an stiùireadh againn air na taighean-bìdh Iapanach as fheàrr ann an Singapore nach bris am banca.Cuideachd thoir sùil air an lèirmheas againn air Taigh-bìdh Ima Sushi aig SMU: Is e deagh àite a tha seo dha oileanaich sashimi ùr a mhealtainn fhad ‘s a tha iad ag ionnsachadh.
Seòladh: Yishun Avenue 9, #01-19, Snaim 9, Singapore 768897 Uairean fosglaidh: Gach latha 11:30m gu 3:30f, 5:30f gu 9:30f Fòn: 8887 1976 Chan e taigh-bìdh a th’ ann an Làrach-lìn Ichi Umai, air a dhearbhadh a rèir am prionnsabal halal.
Ùine puist: Samhain-08-2023