A rèir coltais, Anns an àm meiji, bidh Iapan a’ tòiseachadh air an dòigh air feòil a bhleith à Korea.Le bhith a’ cothlamadh feòil-mart ionadail, ghabh iad a-steach an dòigh còcaireachd agus rinn iad blasan Iapanach dhaibh fhèin.
Tha barbecue Iapanach na theine gual-fhiodha grilled, a leigeas le blas smocach an gual-fhiodha a dhol a-steach don gravy.
Is ann ainneamh a bhios an fheòil air a picil.A bharrachd air feòil is glasraich barbecuing thairis air gual-fhiodha, bidh taighean-bìdh barbecue Iapanach cuideachd a’ toirt seachad iasg air a phasgadh ann am foil staoin, leithid trosg airgid grilled, rud nach gabh a dhìochuimhneachadh.Tha an trosg airgid sgapte air a bhogadh agus air a bhocadh ann am foil staoin gus an taiseachd anns an fheòil a chumail, ga dhèanamh tairgse agus beairteach le blas umami.
Is e an fheum air grill Iapanach na h-aibhnichean goirid mairtfheòil.Tha teanga an daimh cuideachd na ròstadh as fheàrr leotha.
Bu chòir cànan an daimh ròsta a bhith maoth ach fhathast cagnadh.
Is e dìomhaireachd teanga OX an slicing agus an teas.ga ghearradh ro tana no ro thiugh, a’ ròstadh ro fhada no ro thràth, chan fhaigh thu am blas as fheàrr.
Tha barbecue Iapanach air a thoirt seachad le rus, blas aotrom.
Barbecue Korean ann an da-rìribh airson feòil Fried, le mòran inneal airson leac-leac, truinnsear iarainn, poit, plàta porcelain.Cha mhòr nach tig an fheòil an conaltradh ri lasair fhosgailte, a dh'fheumas feòil tòrr uisge a chumail mus cuir i teas air an taobh a-muigh.Mar sin tha an fheòil air a ghleidheadh agus air a blas.
Barbecue Korean le lettuis, sliseagan garlic, fàinneachan chili, msaa, saillte agus spìosrach, air am pasgadh ann an lettuis, olach ach gun a bhith geir.
Is dòcha gum faic thu an sealladh gu bheil buidheann de dhaoine nan suidhe timcheall air grill stòbha agus a’ còcaireachd feòil, glasraich agus biadh mara le filmichean no sreathan Tbh.tha e na dhòigh math air ceangal fhad ‘s a gheibh thu do lìonadh den fheòil as fheàrr san t-saoghal!
Ùine puist: Dùbhlachd-09-2021