Leis an Nollaig agus a’ Bhliadhn’ Ùr a’ dlùthachadh, ’s e deagh àm a th’ ann a bhith a’ tighinn còmhla ri teaghlach is caraidean.
Tha barrachd is barrachd dhaoine òga a’ taghadh barbecue ithe.Ma roghnaicheas tu taigh-bìdh barbecue Iapanach, na dèan cabhag gus an fheòil a chuir a-steach ro thràth.Tha e buailteach cumail ris a 'mhogal grill, agus bheir e dheth nuair a bhios e deiseil buaidh air an inneach.Bheir cuid de stòran cothrom dha aoighean pìos beag de gheir ullachadh, an fheadhainn aca fhèin an toiseach leis a’ gheir gus an lìon a bhrùthadh a-rithist, leithid an lìon teth agus an uairsin tòiseachadh air feòil a chuir.
Tha òrdugh feòil ròsta gu math sònraichte!Tha e cudromach ruitheam math a lorg.Tha Kimchi cha mhòr riatanach airson feòil barbecuing ann an Iapan, a 'frithealadh mar bhiadh agus mar thaic cladhach.Thathas a’ breithneachadh an òrdugh anns a bheil an fheòil air a grilled bho “aotrom” gu “tiugh,” gus nach bi an aftertaste trom a’ faighinn thairis air an fho-fhilleadh tùsail.
“Nas lugha geir, gearradh tana, sgoltadh salainn.”
1. Teanga an daimh
2. Riban mairtfheòil
"Greathach, gearraichte tiugh, tumadh a-steach don t-sauce."
1. Sirloin
2. Feòil diaphragm bò
3. Mairteoil measgaichte
Mar sin, anns a 'mhòr-chuid de bhùithtean barbecue, thèid a' chànain tana a thoirt seachad an toiseach, agus an uairsin rib "rìgh na barbecue".Às deidh dhut an sirloin a bhlasadh gu faiceallach, bheir an diaphragm agus gach seòrsa fillet mairtfheòil toileachas dhut.A bharrachd air an sin, tha moladh làidir ann feòil a ròstadh le rus, tha iad nan maids foirfe.
Ma thèid an fheòil a chuir cus, bidh teòthachd an lìon grill a ’tuiteam, agus bidh an cumhachd teine an ìre mhath lag, a bheir buaidh air blas
Dè as urrainn dhuinn a shùileachadh bho bhò luachmhor Wagyu?
1. Teanga an daimh
Tha inneach gu math fìnealta aig a’ phàirt seo den teanga, inneach gu math earrach agus crìochnachadh fìor ùrachail.Mar sin tha e nas fheàrr blasad a thoirt don teanga le salann na le sabhs, gus nach bi an sabhs a’ falach blas na teanga.Tha cànan mairtfheòil air a ghearradh gu tana mòr-chòrdte ann an rotissimo Iapanach, air a gràladh air aon taobh gus am bi na h-oirean air an tionndadh beagan, agus an uairsin air an tionndadh gu sgiobalta gus leigeil leis an taobh eile a bhith beagan ro theth airson frithealadh, a ’gleidheadh an gravy agus a’ togail faireachdainn a ’bheul.
2. Riban mairtfheòil
Moladh làidir!Chan eil e ro mhòr a ràdh gur e rib feòil am pàirt as fheàrr leis a h-uile duine, reamhar agus tana gu cothromach, milis is geir meadhanach.Mar as trice chan eil na h-asnagan mairtfheòil air an gearradh ro thiugh, mar sin bi faiceallach gun a bhith a’ còcaireachd cus.Thathas a 'moladh gun a bhith a' ròstadh ro fhada gus am bi an dà thaobh a 'coimhead taitneach agus sùbailte, an uairsin tumadh ann an salann agus frithealadh.
3. Sirloin
Is e sirloin am pàirt as geir de bhò, ris an canar cuideachd feòil dhearg.Mura toir thu aire dha, bidh e furasta blasad a dhèanamh de sheann, mar sin ròsta an toiseach air aon taobh gus am faic thu an gravy, faodaidh tu a thionndadh a-null, feitheamh gus am bi an taobh eile air dath atharrachadh, agus an uairsin tionndaidh air ais e. an teine, is urrainn dhut ithe, air a mholadh airson sabhs dip airson a mhealtainn.
4. Feòil diaphragm bò
Tha am pàirt seo den fheòil nas fhaisge air taobh a-staigh na bà, agus mar sin tha an fheòil nas buige agus nas sàsaiche, le blas làidir.Ma nì thu caramelize an uachdar beagan, bidh e beagan nas bruich.
5. Mairteoil measgaichte
Ma tha thu airson feuchainn air measgachadh de aran milis, faodaidh tu truinnsear measgachadh òrdachadh.Ged a tha na blasan ag atharrachadh, tha a 'mhòr-chuid dhiubh beairteach agus sùbailte, agus thathar a' moladh sàsaichean.Tha cuid de phàirtean, leithid caolan mairtfheòil, nas duilghe a chòcaireachd, agus tha e nas fheàrr feitheamh gus an tòisich an uachdar a’ crìonadh, a dh’ fheumas beagan foighidinn.
Às deidh bliadhna thrang, faodaidh tu stad mu dheireadh agus tlachd fhaighinn à barbecue còmhla ri do theaghlach is do charaidean!
Ùine puist: Dùbhlachd-13-2021